Era il 2012 quando Federico e Omar si sono innamorati di questo spazio magico. Dopo anni di corteggiamento e mesi dedicati ad una ristrutturazione ecosostenibile, finalmente nel 2015 prende forma Latteria Garbatella. Per portare una ventata di rispettosa freschezza a quello che fu il Bar della Nanetta, conosciuto come uno dei posti più pittoreschi di Roma.